• زیتون از نظر رنگ دارای انواع مختلفی می باشد که مهم ترین آنها سبز و مشکی است. این نوع زیتون ها به طور طبیعی دارای این رنگ ها هستند، ولی غیر از این گاهی رنگ سبز زیتون با استفاده از ترکیبات آهن به رنگ تیره در می آیند.

۱