• در بیشتر مواقع التهاب پاسخ بدنمان به یک تحریک خارجی است، قسمتی از سیستم تدافعی بدن که بدون آن زخم هایمان التیام نمی یافت. اما به لطف استرس بالا و استفاده فراوان از غذاهای فرآوری شده، بسیاری از ما امروزه دچار التهاب مزمن هستیم – نوع شدیدی از التهاب که تعادل بدن را از بین می برد، و خطر همه چیز از جمله آکنه و آلرژی، تا مشکلات روده، اختلالات عصبی، بیماری های خود ایمنی، و درد مفاصل را افزایش می دهد.

  • بهترین راه برای سرکوب التهاب نهفته در بدن، استفاده از برخی مواد غذایی است نه دارو.

  • مصرف بی‌رویه اغلب روغن‌های مایع دارای اسید‌های چرب امگا ۶ در ایجاد شرایط التهابی در بدن نقش دارد.

  • التهاب در بدن یکی از روش‌های مبارزه با عفونت و در نتیجه بهبودی است. اما گاهی‌اوقات التهاب‌ها از کنترل خارج می‌شوند و بیش از آنچه که لازم است، باقی می‌مانند. به این وضعیت التهاب مزمن می‌گویند و بررسی‌ها نشان داده است که این نوع التهاب‌ها در نهایت منجر به بیماری‌های متعددی از جمله دیابت و سرطان می‌شوند.

۱