هرگز این نوع ماهی‌ها را نخرید!
فروش ماهی تازه و منجمد توسط دست‌فروشان اصلا توجیه‌پذیر نیست و مردم تحت هیچ شرایطی به آن‌ها اعتماد نکنند.
به گزارش منیبان؛ با توجه به اینکه در آستانه نوروز و سال جدید قرار داریم و بازار فروش فرآورده‌های خام دامی به‌خصوص ماهی تازه و منجمد نیز رونق گرفته است، فروش این محصولات توسط دست‌فروشان هیچ توجیهی نداشته و تنها می‌تواند ناشی از سودجویی یا ناآگاهی افراد باشد. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید تا به بررسی بایدها و نبایدهای خرید ماهی تازه بپردازیم.
مصرف این نوع ماهی خطرناک است!
درصورتی‌که شرایط نگهداری و عرضه ماهی‌ها غیربهداشتی باشد، احتمال مسمومیت مصرف‌کننده‌ها نیز افزایش می‌یابد، لذا عرضه انواع مواد غذایی خام دامی به‌صورت غیراستاندارد و در شرایط غیربهداشتی به‌هیچ‌وجه قابل اغماض نیست و برخوردهای قانونی به دنبال دارد.
هرگونه فرآورده‌های خام دامی نیازمند حمل به‌وسیله خودروهای دارای مجوز حمل بهداشتی از اداره دامپزشکی مبدا است و ازآنجایی‌که غالب خودروهای دوره‌گرد فروش ماهی، نمی‌توانند امکانات موردنیاز برای حمل و نگهداری ماهی را فراهم کنند، فاقد مجوز حمل بهداشتی بوده و شرایط مناسب حمل و انجماد در آن‌ها رعایت نمی‌شود.
احتمال فساد در خودروهای حمل بدون مجوز بسیار بالا است. فروش ماهی تازه فقط در مجاورت پودر یخ و در فروشگاه‌های مجاز مورد تایید دامپزشکی است.
افراد در نظر داشته باشند که خرید مواد غذایی تنها باید از مراکز عرضه مجاز و با در نظر گرفتن برچسب سلامت محصول صورت بگیرد و خرید از دست‌فروش تحت هیچ شرایطی منطقی نیست.
خرید ماهی نامرغوب و کهنه
بو: ماهی در شرایط بد معمولا بوی بدی دارد. ماهی گاهی اوقات بوی آمونیاک می‌دهد.
پوست: ماهی در شرایط بد، پوست بسیار نرم دارد که به‌راحتی از گوشت آن جدا می‌شود.
چشم‌ها: ماهی در شرایط بد چشم‌های گود، قرنیه کرم و مردمک سفید دارد، انگار که آب‌مروارید دارند.
آبشش: آبشش ماهی پشت سر آن است و در شرایط بد، آن‌ها زرد یا خاکستری هستند.
شکم: شکم ماهی در شرایط بد، متورم، شل و تو‌رفته خواهد بود.
خرید ماهی تازه و سالم
بو: ماهی تازه بوی جلبک دریایی می‌دهد و تمام مواد مغذی را دارد.
پوست: برعکس آنچه در بالا ذکر شد، ماهی تازه رنگ با طراوت و براقی دارد.
چشم‌ها: ماهی تازه چشم‌های برآمده و مردمک سیاه درخشانی دارد.
آبشش‌ها: آبشش ماهی‌ها وقتی تازه هستند، بسته به نوع، تمیزی و درخشندگی به رنگ صورتی یا قرمز خواهند بود.
شکم: گوشت شکم آن سفت است و لغزنده نیست.
