چگونه کاهو را در یخچال تازه نگه داریم؟

به گزارش منیبان؛ کاهو از محبوب‌ترین سبزی‌هاست که سرانه مصرف بالایی دارد و ماده اولیه مورد نیاز بسیاری از سالادهاست. خواص کاهو بر کسی پوشیده نیست. کاهو سرشار از ویتامین های A و K و نیز منبع غنی فیبر است. نکته حائز اهمیت در استفاده از کاهو درخشش و تردی برگ‌های آن است که در صورت نگهداری نامناسب از آن، به سرعت از دست می‌رود.

تازه نگهداشتن کاهو در یخچال

نکته حائز اهمیت در استفاده از کاهو درخشش و تردی برگ‌های آن است که در صورت نگهداری نامناسب از آن، به سرعت از دست می‌رود. حساسیت برگ‌های کاهو سبب از شکل افتادن و غیر قابل استفاده شدن آن می‌شود. کاهو بدون این ویژگی‌ها، نه برای سالاد و نه دورچین غذاها مناسب نخواهد بود. برای نگهداری از کاهو در یخچال، چند ترفند ساده می‌تواند به شما کمک کند که تا زمانی‌که کاهو در یخچال است، از درخشش و تردی برخوردار بماند.

ترفندها

    زمانی کاهو را بشویید که می‌خواهید بالافاصله از آن استفاده کنید. کاهوی شسته شده در یخچال شانس کمتری برای تازه ماندن دارد.

مرحله اول: شست‌وشوی کاهو

اگر قصد دارید کاهوی شسته شده را در یخچال نگه دارید، روش شستشوی مناسب برای حفظ کیفیت و خاصیت کاهو را این مراحل را دنبال کنید:

    به آرامی برگ‌های کاهو را جدا کرده و داخل ظرفی بزرگ بگذارید.

    برای ضد عفونی کردن کاهو از مقدار کمی نمک و یا محلول ضدعفونی کننده سبزیجات استفاده کنید.

    یک فنجان سرکه سفید را با دو لیوان آب سرد ترکیب کنید و کاهو را برای مدت ده دقیقه درون این محلول بخوابانید.

    کاهو را در آبکش بریزید.

    مرحله بعدی برای تازه نگه داشتن کاهو در یخچال، خشک کردن کاهو است.

مرحله دوم: خشک کردن کاهو

    برگ‌های کاهو را پس از شست‌وشو به آرامی بتکانید.

    برای خشک کردن کاهو از یک یا چند دستمال تنظیف کاملا تمیز و خشک و یا حوله‌ای که برای این منظور کنار گذاشته‌اید، استفاده کنید.

مرحله سوم: نگهداری کاهو

    کاهو را در کیسه‌های پلاستیکی زیپ‌دار بگذارید و پیش از کیپ کردن زیپ، هوای کیسه را خالی کنید.

    کیسه کاهو را در بخشی از یخچال که دمای پایین‌تری دارد، یعنی جامیوه‌ای یا طبقات وسط یخچال بگذارید.