"پلوی نخود فرنگی با مرغ" ، غذایی لذیذ و بهاری
پلو نخود فرنگی با مرغ یکی از پلوهای بسیار خوشمزه و راحت می باشد که با مرغ تهیه می شود.
به گزارش منیبان، پلو نخود فرنگی با مرغ یکی از پلوهای بسیار خوشمزه و راحت می باشد.
مواد لازم:
نخود فرنگی ۱ پیمانه
برنج ۳ پیمانه
سینه مرغ ۱ عدد
پیاز ۲ عدد
رب ۱ ق غذا خوری
زعفران به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا داخل یک قابلمه کمی روغن ریخته و مرغ را کمی تفت دهید تا از خامی خارج شود و در ادامه با یکی از پیازها ۴ قاچ شده و نمک و ادویه را اضافه کنید و زوی مواد آبجوش بریزید و بگذارید تا سینه مرغ پخته شود و بعد از پخت سینه مرغ را ریش ریش کنید.
زمانی که مرغ در حال پخت است بای برنج را با کمی نمک خیس کنید و کنار قرار دهید. نخود فرنگی را بشورید و بخارپز کنید و یا داخل آب در حال جوش ریخته و بعد از اینکه کمی نرم شد آبکش کنید.
در ادامه پیاز باقی مانده را نگینی یا رنده ریز کنید. سپس داخل یک تابه ریخته پ با کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شود و بعد مرغ ریش ریش را به همراه زعفران اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد رب را افزوده و تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود و در انتها نخود را بریزید و هم بزنید و بعد از ۱ دقیقه مواد را از روی حرارت بردارید.
برنج را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و کف روی برنج را بگیرید و بعد از شدن برنج آن را آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و برنج و مواد میانی را لایه به لایه بریزید و هم بزنید و در انتها برای ۳۰ دقیقه پلو را دم بگذاریپ و در انتها روی مواد کمی کره بریزید.
