طرز تهیه شیرینی حلوایی مخصوص ماه رمضان
شیرینی حلوایی نوعی شیرینی سالم و خوشمزه است که برای افطار بسیار مناسب است.
به گزارش منیبان به نقل ازفرارو، همانطور که می‌دانید امسال عید نوروز با ماه رمضان مصادف شده است. این همزمانی زیبا موجب شده است تا اقوام و فامیل برای وعده افطار و همزمان دید و بازدید عید به دیدن همدیگر بروند. در این میان خوردن ترکیبی از شیرینی‌های عید، زولبیا و بامیه و آجیل در کنار یکدیگر صفای خاص خودش را دارد. اما شما می‌توانید با داشتن برخی شیرینی‌ها و خوراکی‌ها که برای هر دو مناسبت مناسب هستند، از مهمان‌ها پذیرایی کنید. شیرینی حلوایی نوعی شیرینی سالم و بدون شکر است که بافتی شبیه به حلوا دارد و می‌توانید آن را تنها با سه قلم مواد در منزل و با روشی آسان تهیه کنید. این شیرینی برای سفره افطار بسیار مناسب و مقوی است. اگر دوست دارید این شیرینی حلوایی خوشمزه را در منزل درست کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه شیرینی حلوایی همراه ما باشید.
مواد لازم
آرد نخودچی: ۱ لیوان
ارده: نصف لیوان
عسل: ۴ قاشق غذاخوری
پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر یا مغز پسته برای تزیین: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این شیرینی حلوایی خوشمزه ابتدا آرد نخودچی را داخل یک ماهی تابه بریزید و روی حرارت کم اجاق گاز قرار بدهید و حدود ۵ دقیقه آرد نخودچی را تفت بدهید تا بوی خامی‌اش از بین برود. در مرحله بعد پودر هل را داخل آرد نخودچی بریزید، سپس ارده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد و ارده به صورت مساوی با هم مخلوط شوند. صبر کنید مواد از حرارت بیفتد، سپس عسل را اضافه کنید و هم بزنید. کف یک قالب مستطیلی مثل ظرف باقلوا یا سوهان یک کسیه نایلونی پهن کنید و بعد کمی مغز پسته خرد شده یا پودر پسته بریزید، سپس مایه شیرینی را روی آن پهن کنید و با قاشق خوب صاف کنید و مواد را فشرده کنید. حالا درب ظرف را ببندید و ظرف را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال بگذارید تا خنک شود و خودش را بگیرد. بعد از این مدت زمان ظرف را از یخچال خارج کنید و شیرینی حلوایی را داخل سینی برگردانید و با یک چاقوی نوک تیز برش بزنید. حالا شیرینی حلوایی خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان.
نکات مهم
ـ حتما آرد نخود را با حرارت کم و بیشتر از ۵ دقیقه تفت ندهید، زیرا آرد نخود خیلی زود می‌سوزد و بوی سوختگی می‌گیرد.
ـ این شیرینی حلوایی را می‌توانید داخل ظرف در بسته به مدت ۱۰ روز در یخچال نگهداری کنید.
ـ برای تهیه شیرینی و حلوا بهتر است حتماً از پودر هل سبز استفاده کنید؛ زیرا نسبت به هل سفید عطر بیشتری دارد و برای تهیه دسر و شیرینی مناسب‌تر است.
ـ ارده نوعی خوراکی بسیار مقوی و پرخاصیت است که از دانه‌های کنجد تفت داده شده یا کوبیده شده تهیه می‌شود و طبع بسیار گرم و تری دارد. از آنجا که ارده سرشار از اسید‌های چرب اشباع نشده است، نباید در معرض گرما و نور مستقیم آفتاب قرار بگیرد؛ زیرا در این صورت چربی‌های مفید موجود در آن از بین می‌رود و مصرف آن دیگر خاصیتی نخواهد داشت؛ بنابراین بهتر است ارده را در جایی خشک و خنک و دور از نور خورشید و گرما نگهداری کنید.
