ترفندهای برای فریز کردن قارچ بدون آنکه سیاه شود

قارچ خام دارای ویتامین C، A و کاروتن است که ممکن است در اثر پخت ویتامین C آن از بین برود. اما باید این نکته را در نظر داشت که برخی از آلودگی‌های قارچ تنها با پختن آن از بین می‌رود.