ترشیجات هم مانند سایر مواد غذایی دارای خواص مفید هستند، مصرف این خوراکی به مقدار بسیار کم در کاهش چربی خون موثر است.
مینای دندان به عنوان سخت ترین بافت بدن و لایه ای غنی از مواد معدنی استقامت زیادی در برابر مواد اسیدی و نیروی های وارده به دندان دارد و از عاج زیرین محافظت می کند. بنابراین حفاظت از آن در سلامت دندان ها موثر است.
ترشی یکی از پرطرفدارترین خوراکی هایی است که در کنار وعده غذایی خورده می شود بسیاری از افراد فکر می کنند که به دلیل سبزیجات بودن موا داخلی ترشی خوراکی ای سالم است اما میزان بالای نمک و سرکه موجود در ترشی ها می تواند همان عملکرد پخته شدن سبزیجات را داشته و مواد مغذی در سبزیجات را ازبین ببرد.
ترشیجات هم مانند سایر مواد غذایی دارای خواص مفید هستند، مصرف این خوراکی به مقدار بسیار کم در کاهش چربی خون موثر است.
مصرف سرکه سردردهای میگرنی را افزایش میدهد و ترشیها نیز به اعصاب آسیب میرساند غیر از آب نارنج که به اعصاب سالم آسیبی وارد نمیکند ولی به اعصاب ناسالم آسیب وارد میکند